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信州(長野県)木島平のおいしい特別栽培コシヒカリを皆様へ | 岳農

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信濃産のコシヒカリは【岳農】の通販から!玄米もあります!~お米に甘さを感じるのはなぜ?~

信濃産のコシヒカリを通販でお取り寄せするなら【岳農】まで

信濃産のコシヒカリを通販でお取り寄せするなら【岳農】まで

信濃産コシヒカリでしたら、【岳農】の通販で取り扱っている特別栽培米をお選びください。長野県の北東に位置する木島平村は、カヤの平高原の雪解け水や寒暖差の激しい気候であることから、昔から美味しいお米ができると言われています。

丹精込めて栽培した【岳農】の特別栽培コシヒカリは、お米のコンクールで多くの金賞を受賞した実績がある自慢のコシヒカリです。これからも木島平の気候特性を活かし、どこにも負けない美味しいお米作りを続けて参りますので、ぜひ一度、信濃産のお米をご賞味ください。

お米に甘さを感じるのはなぜ?

お米に甘さを感じるのはなぜ?

お米を食べて甘さを感じたことはありませんか?お米にはタンパク質やビタミンB1・B2、食物繊維、カルシウム、鉄といった様々な栄養素が含まれていますが、その中でも8割程度を占めるのが炭水化物の「でんぷん」です。

お米に甘さを感じるのは、「でんぷん」と「噛むこと」がカギを握ります。食事の際に分泌される唾液にはアミラーゼという消化酵素が含まれており、アミラーゼででんぷんが分解されるとマルトース(麦芽糖)と言われる甘味成分に変化します。

これがご飯を食べて甘いと感じるポイントなのです。マルトースの甘味は一般的な砂糖と比較すると薄めですが、水飴の主成分としても使用されるものであり、しっかりと甘さがあります。よく噛むことで唾液による消化が進み、お米の甘さを感じながら美味しく食べることができます。

信濃産のコシヒカリ(精米・玄米)なら【岳農】へ

信濃産のコシヒカリを販売している【岳農】は、個人のお客様だけではなく飲食店様や小売店様の業務販売にも対応しています。

「信州の環境にやさしい農作物認証制度」に認められた精米(特別栽培米コシヒカリ)はもちろん、食物繊維がたっぷりで粘りと甘みがあり、冷めても美味しいもちもち食感が特徴の玄米も取り扱っています。美味しいお米をお探しの方は、ぜひ【岳農】のコシヒカリをお取り寄せください。

お役立ちコラム

通販で信濃産のコシヒカリをお取り寄せする際は【岳農】へ

ショップ名 農業生産法人 岳農
所在地 〒389-2303
長野県下高井郡木島平村上木島2056
電話番号 0269822245
URL http://www.gakunou.jp